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          它是攪動并引爆咖啡千億市場的手?

          發布時間:2018-05-30 17:40:13 點擊量:

          咖啡,意為“力量與熱情”,目前已與茶葉、可可并稱當今世界三大飲料植物,是全球僅次于原油的第二大國際大宗貿易商品。雖然咖啡市場變幻莫測、風起云涌,但咖啡行業的整體規模一直呈現快速增長的良好態勢。但根據ICO(國際咖啡協會)數據顯示,2017年~2018年全球咖啡產量為15966萬袋,比上一年度增長了1.2%。2018年2月,世界咖啡出口達到993萬袋,同比增長0.4%,巴西、越南、印尼等主產國占了世界咖啡產量的70%。

          它是攪動并引爆咖啡千億市場的手?(圖1)

            從全球來看,巴西咖啡產量居世界之首,而美國咖啡消費量居世界第一,年消費約3萬人民幣。雖然我國每人每年消費的咖啡大約僅4杯,但整個行業卻每年以25%的消費速度增長,遠高于世界2.5%的平均增長率,是世界咖啡消費增長最快的國家之一。

            而在去年7月,星巴克以大約13億美元的現金,收購了華東市場合資企業剩余50%股份,實現了星巴克在中國大陸市場的全面直營。

            10月初,英國咖啡公司costa完成了與江蘇悅達集團在中國合資的企業悅達咖世家的股份并購,使costa在中國全資擁有中國南方市場。兩大巨頭對中國咖啡市場的野心,無意間也給中國投資者打了一針強心劑。

            先是以外賣平臺起家的連咖啡獲得B+輪1.5億融資,上海精品咖啡品牌seesaw獲得4500萬元投資,自助咖啡機有飲、小咖紛紛獲投,原神州租車團隊更是斥10億巨資打造咖啡新零售…….一時間,咖啡行業風起云涌,競爭激烈,而瘋狂的追逐背后時候會產生新一輪的泡沫?咖啡為何會在今年迎來爆發期?今后又將走向何方?

            為什么是咖啡?

            自神農嘗百草,飲茶解毒開始,中國人飲茶的歷史由來已久,中國既是茶的故鄉,也是茶文化的發祥地,但咖啡為什么在中國會有機會?首先咖啡是繼茶飲、可可之后全球最大的飲品,它之所以能被傳播開來,是因為途經人類文明發源地??Х缺臼欠侵薨H肀葋喸a的一種植物,非洲與中東(現在的伊拉克、約旦、敘利亞、以色列等幾個地方)接壤來往頻繁,隨后咖啡被阿拉伯人帶入中東,經過了漫長的發展,你會看到有一種喝法叫“土耳其咖啡”,先將咖啡豆磨完以后直接沖,然后把咖啡渣和水混在一起喝,與現在的流行喝法完全不一樣。


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